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Attivante di fermentazione totalmente autolisato

Attivante di fermentazione a base di lieviti totalmente autolisati, particolarmente ricco di amminoacidi, nucleotidi e vitamine è indicato su mosti che presentino carenze di azoto, aumenta la vitalità dei lieviti, la tolleranza all’alcool e scongiurando arresti fermentativi, previene la formazione di odori solforati.