CYTOLASE PCL5W

Enzima pectolitico per estrazione del colore

Cytolase PCL5W è un enzima pectolitico granulare destinato alla produzione di vini rossi di alta qualità, esercita un’elevata attività di macerazione dell’uva che consente l’estrazione selettiva degli antociani e dei tannini nonché delle componenti aromatiche.